Kräuter richtig trocknen – im selbst gebauten Trocknungskasten

Trockenkasten mit Kraeuter

Auch im Winter möchten wir mit unseren selbst gesammelten oder angebauten Kräutern Gerichte würzen oder Tee zubereiten. Dafür müssen wir bereits in der Erntezeit die Kräuter konservieren. Die simpelste und sehr schonende Art ist das Trocknen an der Luft. Hierfür nutze ich selbst gebaute Trocknungskästen, die ihr ganz einfach nachbauen könnt. Ich zeige euch heute … Weiterlesen Kräuter richtig trocknen – im selbst gebauten Trocknungskasten

Frühlingshafte Kräuterküche mit Berliner Bärlauch

Berliner Baerlauch verarbeiten

,Aktuell findet man in vielen Wäldern ganze Wiesen von Wunderlauch. Wunderlauch, auch Berliner Bärlauch oder Seltsamer Lauch genannt. Er ist dem Bärlauch sehr ähnlich, aber die Blätter sind dünner und das Aroma weniger kräftig. Eher eine Mischung aus Knoblauch und Zwiebel. Du solltest das Berliner Bärlauch aber nicht ignorieren, da man mit ihm wahrhaft tolle … Weiterlesen Frühlingshafte Kräuterküche mit Berliner Bärlauch