Weiß und Braun. Das sind die Eierfarben die dir wahrscheinlich bekannt sind. Darüber hinaus gibt es aber noch wesentlich mehr Farben, welche von unserer Industrie leider verschmäht werden und du sie daher nicht im Supermarktregal findest. Welche Farben es noch gibt und welche Hühner welche Eierfarbe legen, darüber soll es heute gehen.

Vorweg sei gesagt: Die Eierfarbe spielt keine Rolle für den Cholesteringehalt und man kann jedes (frische) Ei, egal welche Farbe die Schale hat, essen. Dass ein grünes Ei cholesterinarm oder sogar -frei wäre, sagt der Volksmund, ist aber absoluter Quatsch. Lasst euch also davon nicht beeinflussen bei der Wahl der richtigen Eierfarbe und Hühnerrasse.

Warum gibt es im Supermarkt nur braune und weiße Eier?

Dies liegt schlicht an der Legeleistung der Henne. Die sogenannten Hybriden, oder auch Legehühner, sind auf Legeleistung gezüchtet und legen nur weiße oder braune Eier. Sie setzen wenig Fleisch an, sondern wandeln sämtliche Energie in die Eierproduktion. Sie sind damit für die Eierindustrie sehr interessant. Hühnerrassen welche bunte Eier legen, gehören eher zu den alten Rassen. Diese wurden für die Eierproduktion genutzt, man wünschte sich aber auch Fleisch. Das Huhn nutzt die aufgenommene Energie also nicht nur zur Eierproduktion. Darunter “leidet” die Eierproduktion und schon sind diese Rassen für die Industrie nicht mehr attraktiv. Wenn es für dich ok ist, dass dein Huhn evtl. “nur” jeden zweiten Tag ein Ei legt, dann kannst du dich auch ruhigen Gewissens für eine alten Hühnerrasse entscheiden.

Möchtest du wissen, welche Hühnerrasse wie viele Eier legt, dann lies gern in meinem Artikel “Welche Hühner legen viele Eier? – Legeleistung und Einflussfaktoren” nach.

Welche Hühner legt welche Eierfarbe?

Die folgende Tabelle soll dir eine Übersicht über alle Hühnerrassen und deren Eierfarbe geben. Du kannst in dieser sortieren und filtern wie es dir beliebt.

Bunt werden Eierfarben auch wenn Huhn und Hahn verschiedener Rassen und Eierfarben sich fortpflanzen. Auf unserer Hühnerwiese laufen fast ausschließlich keine reinrassigen Hühner umher. Aufgrund der Fortpflanzung über die verschiedenen Generationen, können wir mittlerweile eine beachtliche Farbpalette aufweisen. Das Schönste daran ist, dass es jedes Jahr neue Farben, Farbschattierungen oder Sprenkelungen gibt.

Möchtest du wissen, welches Zubehör du ab Tag 1 in deinem Hühnerstall brauchst? – Dann empfehle ich dir meinen Artikel “Hühnerstall ausstatten – Welches Zubehör du ab Tag 1 brauchst.” Du willst einen eigenen Hühnerstall für deine Buntleger bauen? – Dann kann ich dir die Anleitung von “Hühnerstall-selber-bauen” empfehlen.

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