Verarbeiten und Haltbar machen Archive - Greenberries

Teekräuter im Garten: So holst Du Dir Aroma in die Tasse

Petra — Fri, 21 Aug 2026 08:18:03 +0000

Teekräuter im Garten sind ein kleines Stück Genuss direkt vor der Haustür. Sie duften herrlich, sehen schön aus, locken Bienen und Schmetterlinge an und schenken Dir frische Zutaten für Deinen eigenen Kräutertee. Ob Minze, Zitronenmelisse, Salbei, Thymian oder Lavendel: Viele Teekräuter wachsen unkompliziert im Beet, Hochbeet oder Topf. Ich liebe es, wenn ich im Sommer nur durch den Garten gehen muss, ein paar Blätter ernte und mir daraus einen frischen Tee aufgieße. Genau das macht Teekräuter so besonders: Du gestaltest Deinen Garten nicht nur schöner, sondern nutzt ihn auch jeden ... Weiterlesen ➔

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Eier von eigenen Hühnern – Was ist zu beachten?

Petra — Fri, 12 Sep 2025 11:31:54 +0000

Die Haltung von Hühnern im eigenen Garten erfreut sich immer größerer Beliebtheit und das aus gutem Grund. Neben dem Vergnügen, die lebhaften Tiere zu beobachten, bietet sich die Gelegenheit, frische eigene Eier zu genießen. Doch wie bei jedem Aspekt der Hühnerhaltung gilt es, einige Dinge zu beachten, um gesunde Eier zu garantieren und die richtige Hygiene zu wahren. In diesem Artikel werfen wir einen genaueren Blick auf die Eiersammlung, die Lagerung, das Stempeln von Haltbarkeitsdaten und die rechtlichen Aspekte vom Eierverkauf. Wie oft du Eier von deinen Hühnern einsammeln solltest ... Weiterlesen ➔

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Pfirsichzauber: Fünf köstliche Rezepte mit Pfirsichen

Petra — Fri, 15 Aug 2025 13:34:31 +0000

Der Sommer ist die perfekte Zeit, um den süßen, saftigen Pfirsich in vollen Zügen zu genießen. Gerade frisch aus dem eigenen Garten, sind sie besonders aromatisch und eignen sich daher wunderbar als Zutat. In diesem Blogartikel stelle ich dir fünf Rezepte vor, die dieses köstliche Obst ins Rampenlicht rücken. Von herzhaften bis süßen Rezepten ist für alle was dabei. Pfirsichmarmelade Wenn ich daran denke, Obst aus dem eigenen Garten zu verarbeiten, fällt mir als erstes immer Marmelade ein. Die verschiedenen Fruchtvarianten bringen mir im Winter immer die Erinnerung an den ... Weiterlesen ➔

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Minze – Ernte, Pflege und ein köstliches Rezept

Petra — Fri, 08 Aug 2025 09:04:32 +0000

Die Minze im Garten und in der Küche ist eine einfache und aromatische Pflanze, welche vor allem im Sommer ihren intensiven Geschmack verbreitet. Ich verrate dir einen Trick wie du diese tolle Pflanze in deinem Garten anpflanzen kannst und ein Rezept für eine unschlagbar leckere Minz-Limonade. In diesem Blogartikel tauchen wir tiefer in die Welt der Minze ein und zeigen, wie du das Beste aus deiner Ernte herausholen kannst. Die Minze: Eine vielseitige und aromatische Pflanze Minze gehört zur Familie der Lippenblütler und ist für ihre aromatischen Blätter bekannt, die ... Weiterlesen ➔

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Vogelmiere – Wie du sie erkennst und tolle Rezepte

Petra — Fri, 23 Jun 2023 16:42:40 +0000

Die Vogelmiere kann im eigenen Garten schnell lästig werden. Dabei hat sie ein paar Heilwirkungen, welche du dir zu Nutze machen kannst. Ich erkläre dir, wie du die Pflanze sicher von anderen Kräutern unterscheidest und verrate dir ein paar tolle Rezepte zur Verwendung der Vogelmiere. Die Vogelmiere – Wie du sie erkennst Die Vogelmiere ist besonders anpassungsfähig und kommt daher auf vielen Ackerflächen, in Parks oder Gärten vor. In Bezug auf Licht und Wasser ist sie genügsam und verbreitet sich daher auch im Schatten und bei trockenem Wetter. Das Kraut ... Weiterlesen ➔

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Rezepte mit Bucheckern – nussig und nahrhaft

Petra — Thu, 22 Oct 2020 09:31:38 +0000

Mit Bucheckern verbinde ich tolle Kindheitserinnerungen. Ich habe sie immer zusammen mit meinem Opi gesammelt und noch direkt im Wald im Mund verschwinden lassen. Dass es tolle Rezepte mit Bucheckern gibt, habe ich erst viel später gelernt. Umso lieber sammele ich diese kleine Frucht der Rotbuche noch heute. Ich zeige dir heute meine Lieblingsrezepte. Bucheckern – die kleinen Früchte der Rotbuche Bucheckern, oder auch Buchennüsschen, sind die Früchte der Rotbuche. Die kleine Nuss ist etwa 1,5 Zentimeter groß und dreieckig, spritz zulaufend. Sie hat eine braune glänzende Schale. Die Nuss ... Weiterlesen ➔

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Apfelsaft selber machen

Petra — Wed, 07 Oct 2020 10:11:13 +0000

Die Apfelernte steht an und dabei stellt sich mir immer die Frage: Was tun mit den großen Mengen von Äpfeln? Manche Sorten kann man gut lagern, auch schadet es nicht wenn man ein paar für die Insekten und unsere heimischen Kleintiere liegen lässt. Apfelsaft selber machen ist dabei eine weitere Möglichkeit für große Mengen. Ich zeige dir heute wie du ganz einfach große Mengen verarbeiten kannst, welches Equipment du brauchst und wie du den Apfelsaft möglichst lang lagern kannst. Apfelsaft selber machen – Welche Äpfel kannst du nehmen? Für deinen ... Weiterlesen ➔

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Einkochen – Schritt-für-Schritt-Anleitung, Zeiten und Temperatur

Petra — Tue, 22 Sep 2020 12:52:43 +0000

Einkochen ist eine tolle Möglichkeit Lebensmittel lange haltbar zu machen. Ich koche fast meine gesamte Ernte ein. Gurken, Tomaten, Äpfel, Birnen, Pflaumen, Suppen, Marmelade – all dies und viel mehr kannst du einkochen. Gegenüber dem Einfrieren ist es auch besonders nachhaltig, da du nicht permanent kühlen musst. Im heutigen Artikel erkläre ich dir was eigentlich beim Einkochen passiert, wie du deine Gläser richtig vorbereiten solltest und wie lange deine Vorräte haltbar sind. Außerdem gebe ich dir eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für drei verschiedene Wege wie man einkochen kann, mit den nötigen Temperaturen ... Weiterlesen ➔

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Gurken einwecken – Gurkensorten, Rezept und Lagerung

Petra — Wed, 09 Sep 2020 14:03:21 +0000

Ich pflanze in meinem Garten gern unterschiedliche Sorten von Gurke an. Mit den Salatgurken mache ich verschiedene Arten von erfrischendem Gurkensalat. Kurze Einlegegurken werden lege ich dagegen ein. So kann ich mich zu allen Jahreszeiten an meiner Gurkenernte erfreuen. Gurken einwecken ist gar nicht so schwer. Ich zeige dir heute mein Rezept zum Gurken einlegen. Welche Gurken können eingeweckt werden? Hauptsächlich werden Gurken in Salatgurken und Einlegegurken unterschieden. Salatgurken werden bis zu 40 cm lang und haben eine glatte Schale. Meist werden sie direkt verzehrt oder als Salat bereitet. Einlegegurken ... Weiterlesen ➔

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Hagebutte – Wirkung und Rezepte

Petra — Thu, 27 Aug 2020 13:23:58 +0000

„Ein Männlein steht im Walde“ – Wusstest du, dass eines der ältesten Kinderlieder über die Hagebutte handelt? Die Hagebutte bekommt seit wenigen Jahren endlich wieder die Aufmerksamkeit die sie auch verdient. Sie ist voller heilsamer Inhaltsstoffe und bietet viele Anwendungsmöglichkeiten. Ich zeige dir heute die Inhaltsstoffe und ihre Wirkung auf, aber auch wie du die Hagebutte gut verarbeiten kannst. Hagebutte – der Blütenboden der Rosen Hagebutten sind genau genommen die Böden der Rosenblüten. Die Pflanze wird auch Wildrose und Heckenrose genannt. Alle einfachen Rosen können Hagebutten entwickeln, gefüllte Rosen hingegen ... Weiterlesen ➔

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